パパイヤのサラダについて、あまり馴染みがないという方もいらっしゃるかと思いますが、
主に東南アジアや日本でも沖縄など南国の一部の地域で食されていて、あの甘いパパイヤの果実を、まだ熟さないうちから収穫し、野菜として活用する。というものが青パパイヤのことです。
一応私の故郷鹿児島県でもたまに食卓に並ぶことはあり(沖縄ほどメジャーではないが)。
故郷の隣町で、パパイヤの木オーナー制度というものを発見した。
ちなみにこういったオーナー制度というのは、全国各地にあり
「楽天、ふるさと納税」や、「楽天 オーナー制度 」で調べてみると多数出てきます。
で、今回のパパイヤの木オーナー制度は、1万円で一本の木のオーナーになれるわけですが、実際に、中々地元に行くことはできないわけで、育てるのは現地の農家の方。
もちろん、実る年もあれば不作な年もあるので運はあるのですが、まぁ地元に少しでも貢献しつつ、、ということで気長に待っていました。
しっかり写真とかも送っていただき、成長具合を見守りながら、
今年は、特に大量になったこともあり(9キロ(私の顔くらいの大きさが15個入っていました)
相当数送られてきました。
主に、友達や従業員にお裾分けしつつ、
１週間毎日、炒め物や、スムージーでいただいてます。
青パパイヤには、ビタミンB群やビタミンC、カロテン、リコピン、
ミネラル、食物繊維がたっぷり。
さらに、青パパイヤは酵素の王様と言われるほどにたくさんの酵素が豊富に含まれています。効果としては、
生活習慣病の予防・改善
ダイエット
肝心の青パパイヤの味については、ほんのりと甘く(といっても野菜と同じくらい微かな甘さ)で
癖もないため、サラダや野菜炒めに向いています。また、私は下記の動画の通り、毎朝スムージーとして飲んでいます。
おまけ
青パパイヤの切り方と青パパイヤを使った簡単料理について紹介してみました。
以上、スタッフブログということで今日は青パパイヤのお話をさせていただきました。
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